Einkauf mit KI neu gedacht

Der Service-Bund vereint über 30 regionale Lebensmittelgroßhändler, die ihren Kund*innen individuelle digitale Bestellkanäle bereitstellen. Täglich ordern Kund*innen – von kleinen Gastronomiebetrieben bis hin zu Krankenhäusern und Kreuzfahrtschiffen – Waren über diese Shops. Der Service-Bund entwickelt seine digitale Bestellplattform konsequent weiter, um Gastronomiebetrieben den Einkauf zu erleichtern. Ziel ist ein intuitiver, schneller Bestellprozess, der sich flexibel an den Arbeitsalltag der Kund*innen anpasst. Telekom MMS entwickelte dafür eine KI‑basierte Sprachlösung, die neue Maßstäbe für den Bestellprozess im B2B‑E‑Commerce setzt.

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• Schnellere und intuitivere Bestellprozesse
• Entlastung der Gastronomen im Arbeitsalltag
• Stärkere Kundenbindung durch verbesserte User Experience

Gastronomiebetriebe arbeiten unter hohem Zeit- und Kostendruck. Online-Bestellungen müssen häufig parallel zum laufenden Betrieb erledigt werden. In der Praxis sind sie oft aufwendig: Meist werden manuelle, im Lager erstellte Notizen später in den PC am Schreibtisch übertragen. Gleichzeitig ist das Produktsortiment oft komplex und sehr umfangreich, was die Suche nach dem richtigen Artikel zusätzlich erschwert.

Die bestehende E-Commerce-Plattform wurde bereits vor mehr als zehn Jahren gemeinsam mit Telekom MMS aufgebaut und seitdem kontinuierlich weiterentwickelt.

Um den Gastronomen den häufig hektischen Arbeitsalltag zu erleichtern, stand nun die Aufgabe, den bestehenden Bestellprozess durch eine sprachbasierte Bestellfunktion zu ergänzen. Ziel war es, die Bestellung schneller und einfacher zu gestalten, ohne dass Nutzer*innen durch umfangreiche Produktkataloge navigieren müssen.

Zudem sollte die Lösung eine hohe Erkennungsgenauigkeit bei Produkten und Bestellmengen gewährleisten, schnelle Antwortzeiten bieten und gleichzeitig einfach sowie intuitiv bedienbar sein.

Die von Telekom MMS entwickelte Lösung kombiniert moderne Sprach- und KI-Technologien aus dem Azure OpenAI-Umfeld zur sprachbasierten Warenkorbbefüllung („Speech to Basket“).

Für den Service-Bund wurde eine maßgeschneiderte Lösung entwickelt, die Spracheingaben automatisch in digitale Bestellungen überführt. Statt auf ein Standardprodukt zurückzugreifen, entwickelte Telekom MMS die Business-Logik individuell auf die Anforderungen des Service-Bunds und seiner Kunden.

Gastronominnen und Gastronomen können Artikel per Spracheingabe bestellen – beispielsweise mobil über Smartphone oder Tablet direkt im Lager. Die KI erkennt Produkte und Mengenangaben, gleicht diese mit dem Sortiment ab und befüllt den Warenkorb automatisch. Dadurch wird der Bestellprozess beschleunigt und die manuelle Produktsuche deutlich reduziert.

Die Lösung wurde nahtlos in die bestehende E-Commerce-Plattform integriert und sorgt für ein konsistentes Einkaufserlebnis. Dank der cloudbasierten Architektur und der Integration in die vorhandene Systemlandschaft kann die Lösung flexibel erweitert und langfristig betrieben werden.

Für Gastronomiebetriebe bedeutet die KI-Lösung eine spürbare Entlastung im Arbeitsalltag. Bestellungen können direkt dort erfolgen, wo der Bedarf entsteht – etwa im Lager, während der Speisezubereitung oder bei der Bestellplanung. Zeitaufwendige Zwischenschritte und Medienbrüche – wie die manuelle Übertragung in den PC – entfallen.

Bestellprozesse können damit beschleunigt, Fehlerquellen reduziert und Mitarbeitende spürbar entlastet werden. Die KI soll die Nutzer*innen auch dabei unterstützen, bei sehr großen Sortimenten schnell die passenden Produkte zu finden und somit zu einer deutlich effizienteren Bestellabwicklung beitragen.

Dank der einheitlichen, leistungsstarken Plattform, in die die KI-Lösung integriert ist, kann der Service‑Bund vielfältige Kundenanforderungen passgenau bedienen und seine Servicequalität weiter ausbauen. Das optimierte digitale Einkaufserlebnis stärkt die Kundenbindung und wird zum strategischen Differenzierungsmerkmal im Wettbewerb. Gleichzeitig positioniert sich das Unternehmen mit der KI‑gestützten, sprachbasierten Warenkorb-Befüllung als innovativer und zukunftsorientierter Großhändler in einem dynamischen Marktumfeld.

Service-Bund selbst profitiert von einer ganzheitlich durch Telekom MMS betreuten Plattform: Entwicklung, Hosting, Betrieb sowie Last‑ und Performance‑Tests erfolgen vollständig aus einer Hand. Dies reduziert Schnittstellen, erhöht die Betriebssicherheit und schafft eine verlässliche Grundlage für die kontinuierliche Weiterentwicklung der zukunftsfähigen Anwendung.

Der Service-Bund ist eine Gruppe inhabergeführter Unternehmen im Lebensmittel-Fachgroßhandelmit knapp 5.000 Mitarbeitern und mehr als 300 Fachberatern sowie einem Kundenstamm von ca. 60.000 Kunden. Die Zentrale des Service-Bunds befindet sich in Lübeck. Die mehr als 30 Gesellschafter der Verbundgruppe betreiben bundesweit über 40 Standorte.

Als Food-Service-Unternehmen bietet der Service-Bund seinen Kunden aus Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung neben einem Lebensmittel-Vollsortiment weitere Dienstleistungen wie zum Beispiel Unterstützung in Marketingaktionen und Fortbildungsangebote.